Cerda, Edwin, Rojas Jaime O, Elsa J.Quilumbaquín, and Ávila Emily. “CARACTERIZACIÓN DE UN CARAMELO SUAVE TIPO TOFFEE ELABORADO CON SUERO DE LECHE DULCE: Characterization of a Soft Toffee-Type Caramel Made from Sweet Buttermilk”. Revista UTCiencia: i-ISSN: 1390-6909. e-ISSN: 2602-8263 11, no. 1 (May 20, 2024): 32-45. Accessed April 20, 2025. http://190.15.139.149/index.php/utciencia/article/view/653.